Burns Night à La Rectoria de Sant Miquel de Pineda

Imaginer une Burns night à la Garrotxa peut sembler bizarre, mais à la Rectoria de Sant Miquel de Pineda, nous aimons partager notre mélange de cultures. Burns night est une fête écossaise qui a lieu aux environs du 25 janvier, la date de la naissance du poète écossais Robert Burns. Il s’agit d’une célébration dans laquelle la culture écossaise est protagoniste sous forme de lectures de poèmes, de musique, de bals traditionnels et de gastronomie. Il y a d’autres Burns night un peu partout dans le monde, là où il y a un écossais, ce qui est le cas à la Rectoria Sant Miquel de Pineda.

La Rectoria de Sant Miquel de Pineda est un gîte rural, une affaire familiale (Roy, Goretti et Silvestre) dans laquelle nous nous sommes lancés il y a de nombreuses années, plus concrètement en 2006, à notre retour d’Écosse et après être tombés amoureux de ce petit coin de la Garrotxa. La Rectoria représente plus qu’un simple gîte rural ; c’est un projet de vie, le projet d’une famille qui a voulu faire de son mélange de cultures et de son pari sur le territoire sa vie. Un challenge qui se matérialise par l’accréditation de la Charte Européenne de Tourisme Durable (CEDT) que nous avons obtenu il y a plus de six ans, une accréditation en laquelle nous croyons fermement comme un outil de futur et qui nous aide à travailler avec et pour le territoire avec un engagement pour la qualité et la proximité. Cette proximité, vous la retrouverez dans l’utilisation et la promotion des produits locaux autant au petit-déjeuner (fromages, charcuterie, pain, etc.) que dans les plats que nous servons au dîner en utilisant les ingrédients typiques de la Garrotxa tels que les haricots blancs, le « farro », une bouillie de farine de maïs, le sarrasin et autres.

Et c’est cet engagement envers le territoire, combiné avec la quête de la qualité qui nous a amené à créer des expériences spéciales et différentes telles que la Burns night. Nos Burns nights sont le reflet de notre héritage écossais et catalan. Dans l’environnement si spécial de Sant Miquel de Pineda, nous aimons partager avec nos clients et nos amis un bon moment autour d’une table, avec un bon repas, le whisky écossais et la musique de cornemuses grâce à notre ami Francesc, qui nous accompagne depuis le premier Burns que nous avons fêté il y a déjà 8 ans.

Les Burns nights à la Rectoria sont une opportunité pour ceux qui les partagent avec nous de faire une petite dégustation de cuisine écossaise préparée par Toy. Ces mets sont élaborés avec quelques ingrédients apportés directement d’Écosse mais la plupart d’entre eux sont d’origine locale, étant donné que notre engagement envers le territoire où nous habitons et la soutenabilité font partie de notre essence et de ce que nous faisons chaque jour. Le dîner traditionnel de Burns, Cock-a-leekie soup, Haggis et les desserts de Roy (Lemon meringue pie, Cranachan, pear and white chocolate trifle) accompagné des poèmes de Burns, des sons de la cornemuse écossaise et, de whisky écossais, comme élément fondamental, font que la Rectoria de Sant Miquel de Pineda se convertisse pendant une nuit en une petite partie d’Écosse à la Garrotxa-.