☰

Els últims articles

Any

Butlletins
Gastronomia

Cuina Volcànica, 25 anys apostant per la gastronomia de la Garrotxa

14 Jun

El col·lectiu de Cuina Volcànica va néixer fa 25 anys, en el II Congrés de Cuina Catalana, i va sorgir de la inquietud d'un grup de restauradors que es van unir davant la necessitat de donar valor a la cuina local i els productes del territori, establir relacions amb els productors de la comarca, crear un nou receptari per als seus restaurants i combinar-lo amb el receptari tradicional. Fa uns anys, compartir les receptes no era el més habitual, i el fet de formar un col·lectiu de cuina per compartir-les va ser un acte innovador a l'època. La finalitat: crear una obra col·lectiva. Continuar llegint
Gastronomia

Ecoturisme: nova experiència gastronòmica

14 Jun

Has tastat el xampany de saüc? La primavera ja és aquí i tot d'olors dolces ens embolcallen. Caminant per la Garrotxa ens trobem el saüc, amb unes flors blanques que ens conviden a deixar-nos endur per la dolçor de la seva aroma. Però aquestes flors guarden un secret, i la Goretti i en Roy el volen compartir amb nosaltres: el xampany de saüc. Sentint-nos com a casa, a La Rectoria de Sant Miquel de Pineda tindrem la possibilitat de fer-ne artesanalment. I serà a través d'aquesta experiència gastronòmica que coneixerem la riquesa cultural i natural de la comarca. Continuar llegint
Gastronomia

Un dia a pagès

25 Jul

Vaques, porcs, xais, gallines, conills, aviram, horta, ous, llet... conèixer l'origen d’allò que mengem és el que fa que cada vegada més persones tinguin la inquietud de venir a pagès. Continuar llegint
Gastronomia

Cuina Volcànica, una petjada gastronòmica del territori

02 Nov

El col·lectiu Cuina Volcànica va néixer el setembre de 1994 en el II Congrés Català de Cuina amb un clar objectiu, elaborar plats amb els productes autòctons i de proximitat. Continuar llegint